“味道很不錯(cuò)，價(jià)格也實(shí)惠，還干凈衛(wèi)生，吃著放心！”在謝家集區(qū)某社區(qū)老年食堂，年過(guò)六旬的居民郭爺爺一邊品嘗著美食，一邊對(duì)社區(qū)老年食堂贊不絕口，“老伴在田家庵帶孫子，我也不會(huì)燒飯，到老年食堂吃飯非常方便。”
民政部數(shù)據(jù)表明，目前我國(guó)城鄉(xiāng)"空巢"家庭超過(guò)50%，部分大中城市達(dá)到70%，而且增長(zhǎng)比例每年都在提高。隨著"空巢"家庭越來(lái)越多,擺在老人們面前的難題之一就是"吃飯難"！
3月份，安徽省民政廳印發(fā)《老年助餐服務(wù)實(shí)施方案》，提出“優(yōu)先重點(diǎn)滿足失能、獨(dú)居、高齡、困難等老年人的助餐服務(wù)需求”“扶持老年助餐設(shè)施”等要求。 近幾年來(lái)，為切實(shí)解決高齡獨(dú)居老人和"空巢"老人"吃飯難"問(wèn)題，全國(guó)各地的一些社區(qū)陸續(xù)辦起了居家養(yǎng)老模式的老年食堂。然而，社區(qū)老年助餐服務(wù)在實(shí)際運(yùn)行中仍面臨著一些困難，有的甚至“難以為繼”。
智慧食堂，針對(duì)社區(qū)老年食堂現(xiàn)存的一些問(wèn)題，提出團(tuán)餐解決新思路，開(kāi)啟以移動(dòng)互聯(lián)、物聯(lián)網(wǎng)、云服務(wù)、大數(shù)據(jù)應(yīng)用為一體的新團(tuán)餐時(shí)代。 智慧食堂：享受便捷智能用餐生活
1.降低生產(chǎn)成本，減少餐飲浪費(fèi)
對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)成本越低越好；對(duì)食堂就餐者來(lái)說(shuō)，菜品價(jià)格越低越好。
在智慧食堂，圖像視覺(jué)結(jié)算臺(tái)可以實(shí)現(xiàn)菜品自動(dòng)批量識(shí)別，一條餐線可節(jié)省3個(gè)收銀員，無(wú)需出品設(shè)備，無(wú)需芯片餐具，極大提高了結(jié)算效率，減少運(yùn)營(yíng)成本。
如今，“大鍋燉”浪費(fèi)現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮，食堂餐飲浪費(fèi)問(wèn)題尤為嚴(yán)重。在智慧食堂，就餐者可以通過(guò)手機(jī)預(yù)點(diǎn)餐系統(tǒng)提前預(yù)定菜品，食堂按需排菜，快速出餐，避免因食物過(guò)剩造成浪費(fèi)。 2.保障食品安全，打造健康飲食
在智慧食堂，食安標(biāo)準(zhǔn)化管控平臺(tái)從證照規(guī)范、食材原料、食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、食品加工貯存以及食品留樣等方面進(jìn)行監(jiān)控管理。 就餐人員還可以通過(guò)智慧大屏看到前廳到后廚的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，打造信息化、智能化、可視化食堂。
每次用餐結(jié)束后，子女還可以在手機(jī)上看到老人的就餐信息，了解營(yíng)養(yǎng)攝入數(shù)據(jù)，切實(shí)關(guān)心父母健康。營(yíng)養(yǎng)分析功能可針對(duì)不同就餐群體的營(yíng)養(yǎng)需求，合理搭配膳食，也為食堂排菜提供數(shù)據(jù)支持。 3.“傻瓜式”自助結(jié)算，提高服務(wù)質(zhì)量
老年人的學(xué)習(xí)速度慢，復(fù)雜的機(jī)器更是操作不來(lái)。在智慧食堂，打完菜只需將餐盤放在識(shí)別區(qū)域內(nèi)，視覺(jué)結(jié)算臺(tái)能夠根據(jù)餐具的大小、形狀、顏色和菜品等特性進(jìn)行視覺(jué)識(shí)別，并智能精準(zhǔn)核算總價(jià)，再通過(guò)人臉識(shí)別自動(dòng)扣費(fèi)。 無(wú)感支付可解決老人忘帶卡、 現(xiàn)金收款等難題。
減少收銀的壓力還可以讓食堂工作人員有更多精力服務(wù)老人，給老人更多的愛(ài)與關(guān)懷。

作為安徽省十項(xiàng)暖民心行動(dòng)之一，社區(qū)食堂承載著很多老年人對(duì)幸福晚年的期望。速賣幫智慧食堂可實(shí)現(xiàn)前后端管理一體化，進(jìn)一步提高食品安全管理水平，精準(zhǔn)打通尊老、敬老、愛(ài)老、助老最后一公里，為老年群體“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。