國家衛(wèi)健委日前發(fā)布《營養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》《營養(yǎng)健康餐廳建設(shè)指南》《餐飲食品營養(yǎng)標(biāo)識指南》3項(xiàng)指南，引導(dǎo)餐飲業(yè)不斷增強(qiáng)營養(yǎng)健康意識，提升營養(yǎng)健康服務(wù)水平，為推進(jìn)健康中國建設(shè)夯實(shí)營養(yǎng)健康基礎(chǔ)。未來，單位或員工食堂若要“晉級”營養(yǎng)健康食堂，須符合更許多標(biāo)準(zhǔn)。滿客寶智慧食堂運(yùn)用智慧食堂管理系統(tǒng)并搭載智能設(shè)備，指導(dǎo)員工合理健康飲食，助力政企機(jī)關(guān)單位營養(yǎng)健康食堂建設(shè)。
營養(yǎng)成分 精準(zhǔn)分析
通過滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)+智能售飯終端，就餐者可在取餐臺直接看到每個(gè)菜品的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、熱量等信息，為就餐人員的選餐提供精準(zhǔn)數(shù)據(jù)參考；比如在國家電投集團(tuán)的滿客寶智慧食堂中，智能屏幕不僅可顯示對應(yīng)菜品的單價(jià)，還配有獨(dú)立的營養(yǎng)成分表和禁忌菜品搭配，讓就餐人員健康便捷選餐。
大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 實(shí)時(shí)建議
就餐人員每餐食譜進(jìn)入滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)，形成個(gè)人消費(fèi)記錄，系統(tǒng)會根據(jù)個(gè)人基本資料通過大數(shù)據(jù)分析為用戶計(jì)算出營養(yǎng)攝入情況，員工可在就餐后查看每餐營養(yǎng)攝入情況分析，同時(shí)在之后的點(diǎn)餐及就餐時(shí)，系統(tǒng)會提供個(gè)性化的飲食營養(yǎng)建議，指導(dǎo)就餐員工根據(jù)身體狀況和需要攝入的營養(yǎng)，自主選擇不同菜品，來平衡每日就餐需求，實(shí)現(xiàn)科學(xué)營養(yǎng)就餐。
互動(dòng)點(diǎn)評 合理調(diào)整
在每一餐結(jié)束后，會生成菜品評價(jià)及互動(dòng)點(diǎn)評功能，讓員工對餐品進(jìn)行合理化建議，食堂后廚精準(zhǔn)了解就餐人員用餐喜好和需求，實(shí)時(shí)調(diào)整菜品，整合后廚合理化運(yùn)作，提升食堂精準(zhǔn)服務(wù)能力。
目前，滿客寶智慧食堂已為三一集團(tuán)、國家電網(wǎng)等眾多大型政企機(jī)關(guān)單位食堂、上海多個(gè)社區(qū)長者食堂、北京安貞醫(yī)院食堂等不同單位，進(jìn)行定制化智慧食堂功能開發(fā)和場景搭建，運(yùn)用前沿科學(xué)技術(shù)為大家建起安全健康防護(hù)屏障，有效提升用餐體驗(yàn)和管理效益；并在不斷的創(chuàng)新與追求中，優(yōu)化設(shè)施，升級系統(tǒng)，帶動(dòng)行業(yè)建設(shè)發(fā)展，促進(jìn)全國營養(yǎng)健康食堂建設(shè)全面開展。
