今天中午在一家小粉店嗦粉，50多歲的老板和我說，你掃一掃點餐吧，微信就可以的。
因為是經常去吃，很熟就調侃：“老板你接受新東西挺快的嘛！”
“兩三天就用熟了，用了以后省了1個服務員！”老板跟我聊起店內的掃碼點餐贊不絕口。
這些年移動互聯網快速改變人們的生活方式，通話用微信電話的多了，日常支付用微信支付寶的多了，共享單車改變了1公里的出行方式。
在這些改變中，眾多餐飲Sass研發公司也在做一件事，就是讓掃碼點餐成為一種餐廳的生活方式。
做餐飲的在古代當時稱謂很多種，文獻尚有考據的有「旗」、「酒家」、「酒肆」、「客棧」等，當時的點餐方式，因為識字的人很少，小二多是靠記憶來完成點餐并且口頭通知給廚房，而這種口口相傳的點餐方式在我國從漢唐延續到改革開放后。
改革開放后，大大小小的餐館如雨后春筍一般冒出。這時的點餐方式，因服務員識字就改為手寫單，服務員將手寫單的二連單、三聯單交給后廚，而廚房根據這個單據來做菜，這一段時間因為我們有無數外來務工人員，服務員工資比較低，而在大型餐企如海底撈服務員、肯德基暑期工、麥當勞小時工因時薪較高還成為不少人艷羨的工作。
這種點餐方式至今仍有很多中小餐飲商家在使用。
十多年前，因為人力成本年年上漲和中大型餐企管理的需求，基于windows系的餐飲系統，以“點菜收銀系統”的方式誕生了。點菜收銀系統，顧名思義，是用來替代人肉下單和手工算賬的，尤其是自動分單到檔口的廚打功能，極大的提高了點菜下單的效率，從此，有一定規模餐飲企就深深的依賴上了收銀軟件。然而點菜收銀功能的競爭門檻是很低的，餐廳又大多是單店，軟件很難賣得起價格。
這種點餐收銀方式采用的是顧客點菜，服務員手寫單然后通過收銀機點餐后廚直接進行打單。一般都依托于門店內局域網，但餐飲系統賣給門店價格比較便宜，等這個企業發展到多家店以后，就產生了權限收緊、數據統一的需求，這時門店使用習慣已經形成，很多餐飲企業便不得升級十幾萬乃至幾十萬的總部系統。
如今，這類軟件代表性公司有天子星、天財商龍等老牌軟件公司，一般來講：老牌軟件公司由于做的早，業務流程經歷過長時間的檢驗優化，穩定性接近完美，功能模塊也一應俱全；缺點是價格貴（總部系統），涉及到移動互聯網方面（微信點餐、會員、營銷）的功能相對較弱。
隨著互聯網時代的全面來臨，攪局者出現了。一幫互聯網公司，繞過分店-總部的套路，也就是說，一開始就給你總部功能，按門店數量收費即可。更有甚者，為了搶占市場，開出了非常低廉、甚至免費的價格，一時間整個餐飲系統市場血雨腥風……
這種系統他們自稱智能餐飲系統，它的點餐方式，就是顧客打開微信或支付寶掃一掃，自己完成點餐結賬，同時后廚自己自動打印出單。這一類餐飲系統國內口碑較好的有二維火、嘩啦啦、旗魚點餐、客來云等，而我常去光顧的這家粉店用就是最后一個：客來云。
接入這個系統老板也是無奈的，他的面積40平米，12張桌臺，需要夫妻兩個和2個服務員，后來因為其中1個服務員辭職了好長找不到合適的，有人到店介紹這個系統，說可以讓顧客自己點餐結賬，系統還可以幫忙算賬。
想著幾百塊錢問題就可以解決，老板就問軟件公司要了試用賬號，在店內每張桌臺上貼上二維碼，讓顧客自己下單，后廚自己打單，他們夫妻1人負責做菜，1人負責上菜收臺，再雇1個服務員幫忙，這樣即使是高峰期，就可以完成原來兩人才能完成的工作，試用期結束后老板就敲定要使用這個系統。
而這些餐飲品牌，一般背靠大樹不差錢，在市場早期和所有互聯網企業一樣，通過讓利用戶來獲取會員，是商家紅利期，這一類產品在微信點餐、會員、平臺對接、營銷插件等方面的功能豐富，而且很容易上手。
不過在這一類餐飲系統并沒有統一的行業標準，因此商家在選擇時也要注意餐飲系統是否可以試用，試用時可以從以下幾方面看下這個餐飲系統是否好用：
收銀點菜方面
是否可以多種付款方式組合結賬；下單界面是否友好，收銀員操作是否非常迅捷；促銷的設置是否豐富，滿減、優惠券、拼團、轉發；套餐是否有原價和套餐價，其差異是否計入優惠。
數據報表
是否有敏感操作報表，包括退菜、反結賬、換桌；是否有折扣報表，并可以追溯到客戶結賬訂單；可以根據庫存或分類橫向查詢各店的銷售；贈送、套餐、免單是否計入了優惠。
多平臺打通
是否打通美團外賣和餓了么；各平臺的數據能匯集到收銀和銷售報表中。
會員系統
是否與微信公眾平臺打通；支持來電顯示調取會員信息；是否可以自定義篩選條件發起精準會員營銷，篩選條件包括消費歷史信息；是否支持多種儲值扣款方式（先本金、先贈送或按比例）；可以根據會員查詢跨店消費歷史；是否有會員異常報警。
這些需求很難有一家餐飲系統全部滿足，商家需要尋找并確認自己的核心需求，從而選擇適合自己的餐飲系統。
