在前些天發(fā)布的餐飲消費(fèi)調(diào)查報(bào)告中，我們可以看到消費(fèi)者的就餐喜好發(fā)生了變化，更多的人喜歡嘗試特色的食物，帶有特點(diǎn)的食物。現(xiàn)在很多做風(fēng)味菜品的餐飲店，都會(huì)選擇配上微信點(diǎn)餐系統(tǒng)，主要原因還是因?yàn)槿硕嗟臅r(shí)候可以獲得更多的利潤(rùn)。
在一些特色的中餐館，比如可以正餐快餐同時(shí)做的川菜、湘菜館，都很適合微信點(diǎn)餐系統(tǒng)的接入，都可以實(shí)現(xiàn)直接點(diǎn)餐付款，客人只用等餐就行。后廚收到訂單后立馬開(kāi)始準(zhǔn)備，減少耽誤出餐的時(shí)間，從而提高了上餐時(shí)的速度，縮短了消費(fèi)者的就餐時(shí)間。
有一家開(kāi)在深圳的泰餐館，老板專門(mén)去泰國(guó)跟專門(mén)做泰餐的師傅學(xué)習(xí)了做法，并且回國(guó)后所做的菜品也是直接從泰國(guó)空運(yùn)過(guò)來(lái)的食材。不僅味道正宗價(jià)格也很平價(jià)，所以每天都會(huì)有排隊(duì)的人，特色的食物明顯有著不同于普通食物的誘惑力。
他們一開(kāi)始使用的是傳統(tǒng)的大菜單，經(jīng)過(guò)專門(mén)設(shè)計(jì)，很有泰國(guó)的風(fēng)情。看著精美的紙質(zhì)菜單，點(diǎn)菜也是一種享受，但是對(duì)于商家本身來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者這樣的點(diǎn)餐方式真的很慢，而且還要寫(xiě)下來(lái)菜品的名稱，整個(gè)過(guò)程就感覺(jué)很浪費(fèi)時(shí)間。
后來(lái)他們決定使用線上點(diǎn)餐的方式，因?yàn)槠鋵?shí)到店來(lái)的顧客點(diǎn)的菜品很集中，主要就是那幾個(gè)特色的食物，不如線上點(diǎn)餐的來(lái)得更直接一些。
所以，建議要開(kāi)餐館的朋友選擇一些具有地方特色的食物，已經(jīng)在做特色餐飲店的朋友可以接上微信點(diǎn)餐系統(tǒng)，緩解就餐人多時(shí)的壓力。
