京城商家蓄勢下半年連鎖超市開店將提速

發布日期：2009-07-28 中國POS機網

京城商業上半年交上了一張相對滿意的答卷。根據市商務委昨日公布的統計結果，上半年全市社會消費品零售額達到2502.4億元，同比增長13.2%。在經濟下行的大環境下，各業態上半年實現平穩增長。同時，企業應對危機也積累了一些經驗，并為下半年搶占節日消費市場做好了準備。

作為開門第一件事，“吃”的剛性需求使餐飲企業應對消費緊縮的靈活性較強。今年上半年，餐飲企業紛紛推出特價菜、平價菜單等促銷方式刺激消費。促銷的同時，餐飲企業也注重修煉“內功”，聚德華天集團等餐飲企業通過整合配送資源，降低配送成本以提升獲利空間。

經營生活必需品的超市，受金融風暴影響較小，盡管客單單筆交易額有所下降，但超市加大了對雙休日等假日的促銷力度，上半年整體銷售額仍保持了一定增長。不過，由于競相降價促銷，商家的毛利率出現了下降。另外，隨著商鋪租金的下降，下半年連鎖超市開店步伐將進一步加快，并重點在二三線城市布局銷售網絡。

消費緊縮，顧客到百貨商場購物的頻率有所減少。但多數商家并沒有盲目促銷，而是趁淡季進行調整改裝，蓄勢下半年密集性的節日消費。在上半年的經營調整中，百貨企業通過降低扣點、縮短供應商賬期等，穩定經營“后臺”。一直加速開店、爭相引入新品牌的百貨商場，也開始冷靜思考如何讓顧客進門的問題，不再盲目追求“檔次”。部分企業下半年將嘗試推出細分市場定位、個性化細節服務等，以增加顧客的進店率。

各業態商家在這場全球金融風暴中有得也有失。前幾年的快速發展得到了降溫，此前暴露出的零供矛盾、盲目追求高端等問題得到了及時調整。下半年不僅是商業金九銀十的傳統旺季，也有圣誕節、元旦等硬性節日消費需求，加上上半年沉淀下來的應對經驗，下半年商業企業將獲得迅猛發展。

餐企：修煉“內功”降成本

在上半年消費信心緊縮時期之后，餐飲業者認為，上半年借“機”調整了配送資源、改變了經營思路，為下半年的擴張奠定了堅實基礎。

根據市統計局的數據顯示，上半年北京餐飲業零售額為227億元，占全市社會商品零售額的9.08%，較去年同期提高了0.5個百分點，略高于社消總額增長速度0.4個百分點。今年上半年餐飲零售額增速放緩，集團化餐飲企業穩居餐飲市場的主力軍位置并同比呈增長趨勢。全聚德(002186,股吧)、便宜坊、吉野家等百家大型連鎖企業的營業額占市場份額的10%。

餐飲企業為應對危機帶來的影響，紛紛推出百款特價菜、平價菜單等促銷方式起到了刺激消費的作用。

聚德華天餐飲公司總經理朱玉嶺表示，促銷的同時，得益于上半年部分店面實現餡料配送中心統一配送原料以及新店擴張計劃，其旗下慶豐包子鋪營業額同比增長25.1%。呷哺呷哺小火鍋也整合了物流資源，提高了配送效率，為公司獲利增大空間。

得益于普遍回暖的趨勢，下半年吉野家計劃再開17家店，增速高于上半年，此外，麥當勞、呷哺呷哺、小肥羊等餐飲企業均表示，下半年將適時加速擴張。

超市：開店提速擴展網絡

盡管金融危機導致消費需求萎縮，但連鎖超市紛紛抓住經濟觸底時機，爭相攻城略地，新增店面遍地開花，舊店改造一茬接一茬，同時通過多種低價促銷方式彌補增速乏力的影響。上半年各超市的銷售額保持了一定的增長，但毛利率出現下降。

根據中國連鎖協會的統計，今年一季度，超市行業整體銷售同比增7%左右，利潤增5%左右。

記者從多家連鎖超市了解到，2009年一季度物美新開大型超市兩家，便利超市8家，京客隆新增店鋪14家、舊店改造4家，沃爾瑪上半年開店數約30家。隨著商鋪租金的下降，下半年連鎖超市開店步伐將進一步加快，并重點在二三線城市布局銷售網絡。

同時，連鎖超市加大了雙休日和節假日的促銷力度，通過多種促銷形式拉動消費需求，各大超市還開展農超對接，優化生鮮產品采購渠道，推出接近批發市場的生鮮產品價格，形成聚客力，帶動超市整體的消費增長。

中國連鎖協會預計，二季度超市企業的利潤預期仍維持在較低水平。這主要是今年下半年零售商家的促銷力度可能更大，零售企業的毛利率也將隨之下降。

百貨：細化定位增加進店率

消費緊縮，顧客到百貨商場購物的頻率有所減少。多數商家趁淡季基本完成改裝，將發力下半年密集性節慶市場。經過上半年對經營思路的調整，商家嘗試個性化細節服務以增加顧客進店率。

記者從翠微大廈了解到，其上半年銷售額達16.78億元，同比增長5%。藍島大廈相關負責人也表示，上半年公司業績雖然受到一定影響，但仍保持平穩增長。一些上市公司由于涉及年報相關資料，暫時無法透露上半年的業績，但大力度促銷使銷售有所好轉。