中國咖啡市場具有巨大發展空間。近年來，中國咖啡消費人群和消費市場均呈現高速增長態勢，其人均年消費量以30%的速度遞增，遠遠超過世界咖啡消費年增長率，預計到2020年，中國將成為相當于日本的世界咖啡消費大國。因此，看清其中的各類影響因素，對各大咖啡巨大搶灘中國市場而言都是極為重要的。根據來加盟網站（http://laijiameng.cn/)與中國消費市場調研機構速動咨詢(AVANTI Research Partners)針對中國消費者甜品消費行為調查報告顯示星巴克咖啡各項指標均呈現一枝獨秀姿態，而二三線城市的品牌印象度則不盡相同。
連鎖咖啡店品牌印象度 二三線城市各不相同
【星巴克】在各城市被主動提及的比率都穩居第一。其中，上海和北京的消費者主動提及的情況明顯高于其他城市。
北京消費者明顯比其他城市更容易會主動提及到【上島咖啡】。
杭州消費者明顯比其他城市更容易會主動提及到【兩岸咖啡】。
而【Costa】及【真鍋咖啡】的品牌印象度在上海的表現顯著優于在其他城市。
至于【良木緣】目前的主力市場應該是在成都，因此，在該城市的品牌印象度最為突出。
連鎖咖啡店消費行為比較 經常去的咖啡館 帶餐和專業咖啡店各占一半
有五成左右的消費者通常只光顧一種類型的連鎖咖啡店。其中，只在咖啡專賣店消費的比例略多于只在帶餐飲功能的咖啡店。
而在兩種連鎖咖啡店都會消費的消費族群中，五成五的消費者更常去帶餐飲功能的咖啡店。
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