在當今社會，智慧食堂在機關事業、企業、大型園區等單位食堂中迅速普及。這種新型的就餐模式之所以能夠廣泛流行，主要在于其為食堂運營和用餐者帶來了顯著的便捷與高效。
AI 視覺識別結算技術原理
（一）圖像采集與預處理
智慧食堂中的 AI 視覺識別結算技術首先依賴于高性能攝像頭來獲取食物圖像。能夠精準捕捉食物的外觀和細節。
（二）特征提取與分類識別
在預處理后的圖像基礎上，系統利用特定的算法進行關鍵特征的提取。這些特征可能涵蓋食物的形狀、顏色、紋理等方面。然后，通過深度學習和機器學習算法實現對食物的分類和識別。例如，通過大量的訓練數據，系統能夠準確區分不同的菜品，并進行準確標記。
（三）結算計算與支付方式
完成食物的識別后，系統會根據預先設定的價格規則自動計算出應支付的金額。這個計算過程與食堂的菜單和價格數據庫緊密結合，確保準確無誤。同時，AI 視覺識別結算支持多種便捷的支付方式，如掃碼支付、人臉識別支付等。用餐者可以根據自己的喜好和便利選擇支付方式，快速完成結算，極大地提高了用餐效率和體驗。
AI 視覺識別結算在智慧食堂的應用
在小碗菜自選模式中，AI 視覺結算發揮著重要作用。用戶可以自由挑選自己心儀的小碗菜，將其放置在視覺結算收銀機的識別區。AI 攝像頭迅速捕捉菜品信息，快速準確地識別出菜品的種類和數量，并自動計算價格。此外，AI 視覺結算還能支持對菜品營養成分的分析，為用戶提供更健康的飲食建議。
AI 視覺識別結算的優勢
（一）提升效率
（二）減少錯誤
（三）節省成本
未來，AI 視覺識別結算有望與更多系統實現深度融合，進一步提升食堂管理的智能化水平。 
