什么樣的餐飲店能活得最久？答案可能會讓你意外。根據(jù)一項調(diào)查針對口味、環(huán)境與服務對餐飲店存續(xù)的影響，竟然發(fā)現(xiàn)，“服務”評分每上升1分，該店鋪的邊際存續(xù)概率會下降13%～19%左右。
這明顯與我們的日常認知相反：餐飲店服務越好，理應生意更好，餐飲店能維持得更長久。但是相對地，為了維持好的服務質(zhì)量，也就意味著更高的人力成本。對于像海底撈這類大型的連鎖餐飲品牌，可以維持住好的服務質(zhì)量，但對中小型餐飲門店，要保證店員提供好的服務質(zhì)量的確需要下不少的功夫。
經(jīng)營對服務質(zhì)量要求不高的自助快餐店，或許對經(jīng)營者是個較好的選擇。例如麥當勞、肯德基、漢堡王使用的自助點餐機供顧客點餐，很少顧客會對自助點餐機的服務質(zhì)量提出挑剔，自助點餐機只需能做到流暢的菜單展示，靈敏的觸屏相應、多樣化的支付方式快捷的點餐速度和打印小票速度，甚至能提供一些有趣的語音交互，對顧客來說就是一種便捷的好服務。
對來快餐店的顧客來說，他們的需求首先是點餐方便、下單簡易、取餐快捷、立等可取，對于店員的過度熱情反而不感冒，自助點餐機基本就能滿足他們的用餐需求，從而對餐廳產(chǎn)生好的印象和引起回購。對餐飲經(jīng)營者來說，使用自助點餐機也能節(jié)省用人成本和培訓時間，減輕經(jīng)營負擔。
天波智能大屏觸屏自助點餐機K20P 采用27英寸電容觸摸屏，可支持觸屏點餐、二維碼支付，掃商品碼、熱敏打印小票等功能，可選配攝像頭，支持人臉支付、刷臉核驗、會員識別等，工業(yè)級主板方案設計，板載工業(yè)級芯片組,八核CPU，性能穩(wěn)定，采用模塊化設計，結(jié)構(gòu)簡單靈活，后續(xù)維護更便捷，更可支持市面上少有的Windows和Android雙系統(tǒng)切換，節(jié)省調(diào)試開發(fā)和運營成本。
因此，在選擇餐飲店收銀機時，經(jīng)營者要考慮針對的顧客群體是什么，他們的用餐需求是什么，是追求點餐用餐的便捷性還是環(huán)境和服務，才能做到更精準的采購，優(yōu)化顧客體驗，延長餐飲店的存續(xù)性。
