就在近日，我國首個《外賣智能取餐柜管理規范（T/CCA 021-2021）》團體標準（下稱《規范》）正式發布，《規范》對外賣智能取餐柜的功能、質量、選址、服務流程和運營提出了明確要求，全面保障外賣行業的疫情防控以及安全衛生。外賣智能取餐柜能否掀起新的市場熱潮呢？
在兩年里，隨著新冠疫情的爆發，有部分小區是禁止外賣人員或快遞人員進入的，顧客在家點外賣或社區團購一般是外賣人員到達后通知顧客自行下樓取，或有的小區門口設置統一的存放點由顧客到統一指點地點取。有時候外賣人員為了等顧客下來取餐一等就是十多二十分鐘，嚴重影響了派送的效率。對于顧客來說也是影響體驗感，比如顧客當時正好有事離不開呢？
還有一些需要隔離的小區或居家隔離的人群，是外賣騎手送菜送餐到小區外賣統一存放點統一消毒處理后，再由志愿者挨家挨戶送。可以這么說，疫情背景下，外賣騎手為廣大市民持續提供日常生活保障，而無接觸配也將成為廣大消費者在點餐社區網購新的習慣于需求。
然而，無規范的統一堆放，顧客自行翻找的模式，不僅容易發生物品丟失不見、食物變質變壞，食品衛生安全堪憂，也有可能各種外賣物品和食物經不同的人手且交叉堆放，未能有規范的消毒操作也容易發生交叉傳播病毒的風險。全部長期由專人隔離消毒送到戶也不現實，那么該如何智能解決這些問題呢？
據悉，在2021年7月26日，市場監管總局等七部門聯合印發了《關于落實網絡餐飲平臺責任切實維護外賣送餐員權益的指導意見》，其中明確指出，鼓勵通過推廣鋪設智能取餐柜等形式，提升外賣送達的便利度。
隨著疫情形勢的演變，為了進一步保證市民吃得更安全、放心，以美團外賣為例，就在西安不斷迭代無接觸配送服務標準，并陸續在市場投入外賣智能取餐柜，幫助辦公樓、小區等樓宇提升管理效率。目前，外賣智能取餐柜已在西安部分核心寫字樓、社區中心、醫院陸續落地試運營。
現代的智能取餐柜該如何配置？首先離不開取餐柜本身硬件配置，以博時特 發布的智能柜S5為例，配置高清可觸控操作顯示屏，顧客可以選擇輸入取件碼取件，也可以選擇無接觸的刷臉開門或掃碼開門，機身還可以配置打印機、高拍儀、RFID識別等。應用在外賣存取餐、食物場景里，也可以根據實際使用場景配置為比如外賣保鮮柜，符合《規范》要求配置有保溫、冷藏功能。
