餐飲零售行業的跨界融合越來越普遍了。咖啡店+書店、超市+餐飲等組合模式也不鮮見，而最近同仁堂在北京開出了旗下第一家新零售咖啡店，宣告這家傳統藥店老字號的新跨界。
首先，菜單就很吸引：枸杞拿鐵，羅漢果美式，益母草玫瑰咖啡……聽起來就有了養生內味兒了。而且它還有售賣各種自營商品，包括面包、蜂蜜、茶葉、養生食材、藥材等。
不過，從整個經營流程來看，同仁堂的咖啡店兼備餐飲和零售業務。而餐飲店收銀機和零售收銀機本身也有不同，餐飲店收銀機注重點餐收銀的便捷度、零售收銀機更注重進銷存、供應管理等功能，因此，在跨界經營時，也要注意到智能收銀機和智能收銀系統是否能支持業務所需的功能。
據稱，咖啡店本身還支持網上下單，到店自取，這無疑也是新零售背景下，智能收銀機和智能收銀系統的新增功能。
除了跨界咖啡店，同仁堂也保留了它的老本行之一：中醫問診和抓藥。咖啡店二樓設置有中醫診療區，顧客可以在自助服務終端先掛號，再等候醫生診療和體檢。
比起傳統的人工掛號，自助服務終端賦予了這家傳統藥店品牌更多的科技感，與新零售咖啡店格調更加融合。既然是新零售升級和醫療問診的融合，后續是否引進刷臉支付和人臉識別掛號值得期待。
除了升級智能收銀機設備和安裝自助服務終端，這家新零售咖啡店還使用智能收銀秤進行藥材稱重和收銀，提高稱重準確度和效率。
新零售門店里，智能收銀系統和智能收銀機代替了許多店員的重復工作，可以將人手解放出來，為顧客提供藥材功效咨詢、問診引導等貼心服務，帶來更貼心的服務升級。
老字號懂得與時俱進，依靠跨界、更廣闊的業務模式和智能收銀等新零售升級，打造國潮吸引力，是一條值得許多企業探索的新道路。
