新型冠狀肺炎疫情的爆發,讓餐飲行業受到了巨大的沖擊。隨著疫情漸息,從三月份開始,在各地政府的鼓勵和支持下,大部分餐飲企業已經恢復營業。但是,當前疫情尚未完全結束,餐飲行業做好嚴防嚴控,確保消費者“舌尖上的安全”依然是首要的任務。
一、常態化疫情防控下,餐飲行業的出路
新型冠狀肺炎主要通過飛沫傳播和接觸傳染 ,具有較高的傳染性。餐飲行業在疫情局勢下,要徹底擺脫經營的困境,就需要從食品加工、環境、經營方式、服務標準等多方面,加強升級和管理,避免人群聚集、接觸感染風險的發生。因此,打造“無疫情餐廳”“放心餐廳”,成為了餐飲行業常態化疫情防控下生存和發展的必然趨勢。
二、求生存要變革,客如云來助力
餐飲企業怎么做才能切實履行好疫情防控政策,加快經濟回暖的腳步呢?4月17日,客如云亮相央視《新聞聯播》,無接觸的商家數字化解決方案,得到了政府及業內的認可,并為餐飲企業帶來了新的發展機遇。
客如云是阿里巴巴本地生活的核心商業之一,幫助餐飲、零售、美業等本地生活服務業商家提供數字化、智能化升級的SaaS整體解決方案。客如云的軟硬一體SaaS模式簡單操作、高效率,通過連接“人財物客”為餐飲商家打通上下游資源,高效管理門店,實現低成本引流獲客。
同時,憑借大數據分析技術,從金融、營銷、供應鏈、廣告服務多個領域,幫助商家做智能化運營,全面提升其盈利能力。目前,客如云目前服務全國范圍內超50萬商戶,其中不乏海底撈、TIAGO、京料理、奉茶等知名餐飲企業。
三、無接觸解決方案,打造消費者信得過的餐飲品牌
1、云收銀,不接觸免排隊
多種型號,適合不同場景使用的智能收銀一體機,具有自助掃碼點餐、微信小程序點單等功能,顧客從落座點餐、叫號取餐到付款、電子發票開具,都不需要與店員近距離接觸,也無需排隊等待,云服務保證餐廳內商、客雙方的安全。
2、多渠道點餐,外賣無接觸配送
2、多渠道點餐,外賣無接觸配送
疫情期間,很多餐飲商戶的外賣訂單成為了主要的客流源。客如云對接全網外賣平臺,商家可多種渠道自主選擇接單配送,在配送過程中,系統會智能指導配送員規范操作,避免接觸感染,確保及時、放心交付。
3、廚房智能監測,入口衛生看得見
客如云為后廚提供全方位的智能檢測及監督。廚房的衛生情況、進入操作間工作人員的健康情況、行為規范,會通過攝像監控實況展示,發現操作間內有人體溫異常或違規操作,將進行數據采集,并異常報警。智能化操作,減少人員運營成本和管理難度,盡可能避免人員接觸的同時,也能夠第一時間了解到餐廳的經營實況。
4、大數據分析計算,降低經營成本
4、大數據分析計算,降低經營成本
打通餐飲業的供應鏈生態,客如云系統可幫助餐飲商戶制定全面的歷史銷售報表,包含供應鏈、營銷、營業、銷售等60余張,從原料采購量回溯,幫助經營者做大數據科學分析計算,預測下一階段采購量,避免原材料浪費等問題的發生。
此外,客如云會利用平臺優勢,整合資源,幫助餐飲商戶靈活創收。針對本次疫情,客如云攜手餓了么推出RTC項目,鼓勵有庫存的餐飲經營者變換思路,減少損失,增加現金流。
5、優惠補貼增值服務,共克時艱
5、優惠補貼增值服務,共克時艱
客如云可為商戶提供金融貸款福利,在疫情特殊時期,以降息或免息、支付率補貼等形式,與商戶攜手應對資金難題。在服務上,推出遠程培訓、電子合同、在線客服、客戶成功等,幫助餐飲經營者提升服務質量,塑造品牌形象。
危機也是機遇!在疫情推動下,餐飲行業的重新洗牌還在持續,線上線下服務體系,誰掌握了先機,誰就抓住了獲勝的籌碼。
