智慧食堂是指通過覆蓋食堂管理全流程的食堂管理系統，針對不同食堂就餐場景，貼合移動互聯時代潮流，創新打造便捷的食堂就餐模式。
該模式能夠為就餐者提供全新的“移動互聯”信息化服務，幫助食堂摒棄傳統餐飲管理弊端，直達運營管理核心，由內而外打造理念超前、技術先進的互聯網+食堂解決方案。
智能只是手段，體驗才是目的。顧客只需在屏幕上點一點，就能完成選桌、點菜、結賬等一系列流程。一個個造型可愛的機器人將美食送餐到桌，后廚空無一人只有巨大的機器臂膀不停地翻炒……
以往只存在于科幻電影中的場景，在2018年隨著一家家智慧食堂的出現變為現實。
比如，老字號五芳齋聯手阿里口碑APP，在杭州打造了旗下首家“無人智慧食堂”；周黑鴨和微信共同打造的“智慧門店”亮相深圳，支持刷臉進門、點贊支付；京東旗下首家“未來食堂”亮相天津，提供機器人服務及菜品制作。
已經成為上市公司的海底撈，并未安于現狀，總想換著花樣吸引顧客。2018年10月，海底撈開了一家“智慧食堂”。
走進食堂，等位區巨大的屏幕引人注目。掃描屏幕中的二維碼即可參與海底撈自主研發的小游戲，還能實時看到排號情況。
從漫天飛舞的櫻花、到白雪皚皚的雪山、再到浩瀚無際的星空，全方位的環繞式投影可變換不同場景，給足了顧客新鮮感。
智能菜品倉庫，是一個0°—4℃的恒溫倉庫，“配菜機械臂”根據訂單內容從倉庫中抓取相應的菜品。如何精準識別菜品？靠的是餐盤底部的RFID（射頻識別）芯片，上面記錄著菜品信息，能幫助食堂及時發現并處理過期菜品。
除此之外，店內配備了多臺智能送餐機器人、智能洗碗機等高科技設備。貼心的服務，一直是海底撈的王牌。
業內人士表示，機器人不僅可以提高工作效率、減少失誤，更可以解放人力。解放出的人力可以從事無法被機器代替的工作，例如與顧客溝通等工作。
基于大數據的分析，是食堂智能化的關鍵所在。一體化的數據分析平臺，從連鎖門店收集用戶信息進行數據分析，為不同門店提供相應的運營規劃建議。
現在互聯網用戶多為青少年為主的年輕人群體，隨著科學技術發展和人們思想觀念的轉變，今后互聯網用戶群體更將不斷擴大，這使POS行業不斷快速向智能化數字化靠攏，以適應科技發展的新形勢。
預計未來3年到5年，智能科技將大面積地滲透POS行業，從而影響整個POS行業。推動高質量發展、提質增效依然是當前POS行業改革發展的主題。
在互聯網科技發展的背景下，當前5G時代來臨，數字化技術應用的范圍越來越廣，POS行業作為招牌的智能設備，在互聯網、物流冷鏈技術的推動下，通過線上線下結合，將挖掘出新的增長點。
