繼海底撈耗資1.5億打造智慧餐廳后，口碑智慧餐廳、京東未來餐廳等紛紛進入人們視線，更不用說肯德基、麥當勞等連鎖快餐店早已廣泛布局的自助點餐機，“智慧餐廳”似乎已成為一個熱門的餐飲概念。
觸屏自助點餐、掃碼點餐、機器人送菜……這些智慧餐廳的元素是噱頭還是必要？我們可以從餐飲店家經營的痛點來分析升級智慧餐廳的必要性。
京東X未來餐廳采用機器人送餐
提升效率
使用智能點餐收銀機或自助點餐機，就能包攬點餐+收款的功能。當餐廳出現高峰期時，排隊等候時間太長會影響顧客消費體驗。這時，智能收銀機就能發揮作用了。不需要店員逐一確認顧客點了什么菜式，有沒有帶會員卡等，只需在屏幕上點擊菜式就能快速下單（有些雙屏異顯的收銀機和自助點餐機甚至可以讓顧客直接點選），每單可以節省1分鐘左右的時間。
天波自助點餐機TPS700支持掃碼支付
收銀的時候同樣無需找贖零錢，無需手忙腳亂地翻出pos機、錢箱或手機掃碼，因為一臺智能收銀機基本就能支持全部付款方式。到店消費的時間成本減少了，也會大大促進顧客再次光顧。
提取數據
餐飲行業的收款方式可能是最多的。從原來的現金、刷卡、會員卡到現在的移動支付、團購、外賣等收款結算方式，雖然對消費者來說是好事，但對于店家對賬核算來說卻是一項龐大而繁雜的工程。
現金收款要看應收、實收、退單退款等；刷信用卡要看費率、補貼、APP補貼；會員卡要看優惠折扣；團購外賣要看抵用券、新用戶立減、滿減、提點等，用人工計算既費時間又容易出錯。而智能收銀機就能快速聚合數據，自動生成報表，更了解店鋪經營狀況。
天波智能單屏收銀機TPS615
除了店鋪運營，智慧餐廳還能通過智能收銀機了解用戶的需求，例如客流量，顧客消費偏好分析，從而為餐廳選址、菜品開發和定價、食材采購、顧客滿意度提供具體的數據支持。
可以看到，智慧餐廳最根本的作用是提升效率+提取數據。無論是自助點餐還是智能收銀，智慧餐廳的設計都是為了壓縮點餐和收款時間，節省人力成本，同時更了解顧客，優化用戶體驗。
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