隨著物流發(fā)展和生活觀念的進步，人們對生鮮商品的消費量不斷增加。據(jù)統(tǒng)計，中國城鎮(zhèn)家庭生鮮商品金額超過1萬元，預(yù)計2020年生鮮市場的交易額將會超過20萬億。蛋糕雖大，但生鮮商品涉及到的保鮮、品檢、物流、倉儲環(huán)節(jié)更加考驗企業(yè)的運作模式和基礎(chǔ)設(shè)備。
這樣的風口新零售又要如何把握呢？從顧客分析、供銷庫存、商品保鮮管理到銷售物流，如何通過線下線上技術(shù)保證進行自動化和數(shù)字化？從以下這些生鮮新零售標桿企業(yè)的案例，也許我們能得到一些啟示。
1、京東生鮮
跟BAT涉足新零售一樣，京東做生鮮的新零售要突出重圍，重點通過科技來優(yōu)化新零售的服務(wù)體驗。2018年1月京東首家O2O生鮮超市7FRESH在北京開張，主打生鮮+廚房+宅配。從進店就能各種黑科技的無處不在。例如，顧客選好要購買的水果后，放到專門的稱重結(jié)算平臺上，不僅能實現(xiàn)自動稱重和結(jié)算，還能在屏幕上看到該水果的產(chǎn)地、甜度、最佳存儲方式和食用小貼士。在支付方面，7FRESH還加入了掃碼支付和刷臉支付系統(tǒng)，讓整個結(jié)算收款過程十分便利省時。
京東7FRESH配備的智能購物車
2、每日優(yōu)鮮
每日優(yōu)鮮的玩法是實現(xiàn)生鮮產(chǎn)品的快速送達，在全國20多個城市設(shè)立前置倉，縮短配送距離，實現(xiàn)快速送達。另外在今年5月，今日優(yōu)鮮也與騰訊在智能貨柜和云服務(wù)方面達成戰(zhàn)略合作。應(yīng)用基于圖像視覺識別的智能貨柜，支持商品識別、關(guān)門即結(jié)算和用戶購買行為匹配等功能。這樣不僅可以實現(xiàn)便捷支付和24小時營業(yè)，同時店家可以精準掌握庫存情況，方便及時補貨。針對新零售對智能硬件定制+的技術(shù)需求，天波智能貨柜TPS730利用雙模圖像識別技術(shù)，能精準識別商品，支持商品疊放和任意取出放回，實現(xiàn)掃碼開門和自動結(jié)算的功能，助力新零售的落地應(yīng)用。
天波智能售貨柜TPS730采用雙模圖像識別技術(shù)
3、百果園
百果園自入局新零售以來，實現(xiàn)了線上銷售額一個月內(nèi)破億，除了開發(fā)線上商城APP，擁有超過3100家門店的百果園在線下還開展了無人貨架的布局。瞄準對生鮮需求大，競爭對手少的辦公樓商圈、社區(qū)等地點，投放自動售貨機等智能硬件設(shè)備，以便隨時隨地向顧客提供生鮮產(chǎn)品。百果園還在實體門店也嘗試引入人臉識別系統(tǒng)，便于統(tǒng)計分析客流數(shù)據(jù)，做到線上線下拓展新零售版圖的相輔相成。
百果園整合線上線下銷售模式
從上面三個生鮮企業(yè)的新零售玩法來看，各有側(cè)重點和玩法。這種差異能否在智慧零售生鮮市場上勝出，有待用戶體驗和運營增長情況來驗證。
品牌簡介：天波智能硬件專注于建設(shè)開放的智能硬件定制解決方案，產(chǎn)品包括手持安卓智能終端系列、臺式安卓智能終端系列、柜式安卓智能終端系列。提供一站式的智能硬件定制解決方案，已有餐飲、旅游、酒店、物流、零售、百貨等行業(yè)的成功案例。
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