從團購、外賣配送、收購摩拜到打車服務，美團正在拓寬它的事業版圖，不過據國家信息中心今年發布的《中國共享經濟發展年度報告》，美團擁有外賣行業將近62%的市場份額，餐飲依然是它最具話語權的業務。
5月22日，美團在北京舉辦2018中國餐飲產業創新峰會，并發布了《中國餐飲報告2018》，會上，剖析了互聯網餐飲產業的現狀與未來三大發展方向。
餐飲市場規模發展迅猛，同時伴隨高淘汰率
最新數據顯示，目前餐飲行業市場規模在3.9萬億，每天產生的訂單數在3億單。餐飲業以規模大和門檻低吸引了眾多創業者涌入。但與整個行業的強勢增長不同的是，餐飲企業的經營難度越來越大。
中國烹飪協會數據顯示，眾多餐飲商家面臨著房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低的“三高一低”的困境，利潤空間被不斷壓縮。調查發現，以北上廣深四大城市為例，每個月餐飲門店的倒閉率高達10%。
超越對手，從實現智慧餐飲入手
競爭日益激烈，但餐飲行業的空間仍然很大。報告顯示，在2017年國民生產總值82.71萬億中，跟“吃”有關的占近14萬億。要從眾多對手中脫穎而出，美團高級副總裁張川指出：在未來，線上線下一體化、數據化、科技化這三個關鍵指標對餐飲經營十分重要。
“線上線下一體化代表著我們把線下一切都數據化了，知道這個人吃的是什么、知道這個人的喜好是什么、知道這個人來的頻次，這樣就可以做一切和用戶溝通的事情，從而提供千人千面的服務。”這也是張川對智慧餐飲十分重視的原因。
就互聯網化程度高低而言，餐飲行業是生活服務類行業中指數最高的行業之一。2017年，中國餐飲O2O行業市場規模就達到7799.6億元，較去年同期增長87.0%。不過，互聯網化并不是在收銀臺放一個二維碼來支持移動支付就能稱之為“智慧餐飲”。
美團實現線上線下的智慧餐飲聯動
智能收銀POS機成為智慧餐飲商家神器
隨著非現金收銀突飛猛進發展，微信、支付寶、銀行卡多渠道收單已成為店家收銀必備的功能，如何快速融合收銀并方便對賬是餐飲商家的痛點之一。同時，商家在收銀、營銷和門店管理方面也提出了更高的要求，希望知道每天來的顧客是誰，年齡層是多少，消費水平高低，有什么喜好等等用戶畫像。
相比起傳統的收銀pos機只能提供單一的收單功能，而智能收銀POS機通過與收銀系統結合，為餐廳用戶數據與交易數據的分析奠定基礎。不同于傳統POS機僅支持銀行卡刷卡等單一的付款方式，智能收銀機和智能pos機更是餐廳、平臺與客人的連接器，提供顧客管理、營銷等多樣化的增值服務，是智慧餐飲的入口。
美團智能收銀機助力智慧餐飲
從消費者預訂、點餐到支付的消費行為，同時連接后廚及供應鏈系統，智能收銀POS機簡化餐廳服務流程，提高效率。在智能收銀pos機上，商家可以輕松完成外賣接單，后廚響應，聯系騎手、訂單小票打印、線上收款結賬等一系列流程，不需要人手逐一完成，大量節省時間，降低錯誤率，還能與顧客實現更直觀的聯系。
天波TPS650智能收銀一體機，可打印外賣小票
除此之外，供應鏈成本是未來餐飲行業最有可能被大幅度降低的部分，將消費者全渠道的消費行為大數據化，指導商戶的經營與營銷，從種植養殖食材、采購、運輸、庫存管理、菜品設置，到最后的售賣，都能通過信息化得到及時的反饋和進行相應的調整。
品牌簡介：天波智能硬件專注于建設開放的智能硬件定制解決方案，產品包括手持安卓智能終端系列、臺式安卓智能終端系列、柜式安卓智能終端系列。提供一站式的智能硬件定制解決方案，已有餐飲、旅游、酒店，物流、零售、百貨等行業的成功案例。
TAG：智慧餐飲丨天波智能收銀機丨智能POS機丨收銀一體機丨智能收銀pos機丨智能收銀機廠商丨點單收銀機丨移動支付丨餐飲數據化丨大數據丨美團丨外賣
