“無現金社會”離我們越來越近。“付錢”變得越來越方便，“收錢”則面臨更多的挑戰。

聚合支付，是順勢興起的新趨勢，市場中不乏收錢吧、樂惠、哆啦寶、錢方好近等早入場玩家，也包括近期正式商用的銀聯聚合碼產品。

本文主要以美團點評為例，分析其相關產品為餐飲市場帶來的變化。

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01

抓準新技術帶來的“新煩惱”

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隨著移動支付的高度普及，“一部手機走遍天下”的常態已經從一線城市逐漸下沉到二三線城市。

然而在帶來支付方便的同時，高度碎片化的支付方式也給商家帶來了很多困難：

高峰期排隊掃碼的人多，微信、支付寶、POS刷卡等方式交織，每個人都要“付完給我看一下”，效率仍舊不理想。

商家在確認收款上存在隱性風險：部分客人在離店時會出現支付失敗的情況，還有一些犯罪分子會偷換商家二維碼來竊取利益。

部分顧客仍有刷卡等其他支付手段需求，無法在一個設備上解決。

支付承擔了更多收集顧客消費信息以便進行新一步的大數據分析、調整經營策略、進行營銷等的功能。

聚合支付便是應運而生的解決方式。

例如美團智能POS，聚合刷卡、微信、支付寶、銀聯云閃付、Apple Pay、美團點評客戶端等目前所有主流支付方式于一身，可以真正實現一店一機，實現便捷、聚合、高效的收銀，提高收銀效率、節約成本，提升翻臺率。

這也正是2016年烏鎮世界互聯網大會美團智能pos一經推出便獲得各方關注，并登陸央視的原因。

隨后，美團點評又相繼推出了小白盒、二維碼等適合不同業態和消費情景的聚合支付產品，滿足不同商家的需求——

智能POS聚焦頭腰部商家，更受堂食的歡迎；小白盒則直擊快速結賬的痛點，更適合短平快的快餐店、飲品店；輕便的二維碼則瞄準體量小但數量多的小店。

簡單來說，類似全聚德、綠茶、望京小腰等正餐品牌較多采用美團智能POS，類似正新雞排這樣的小店則使用更輕量級的二維碼解決收銀難題。而免輸金額密碼、一掃而過、支持語音提醒的小白盒，則在日訂單量大的快餐商家、超市、高端網紅飲品店受到廣泛歡迎。

02

高效安全的魅力

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2016年11月世界互聯網大會，美團點評的聚合支付產品智能pos機剛問世，就登陸央視新聞聯播。

今年的世界互聯網大會，烏鎮已經隨處可見美團智能POS、小白盒、二維碼等高效便捷的聚合支付產品。

▲ 烏鎮的“市井生活咖啡”使用的小白盒

● 10月底易觀發布的《2017中國餐飲市場金融服務專題分析》顯示，美團智能POS，依靠遠超同業的增速，成為餐飲老板首選收單POS，在餐飲市場覆蓋率達到第一。

● 11月底，美團智能支付宣布單日交易筆數突破500萬筆，從增量以及存量市場，均成為聚合支付餐飲行業第一名。

● 12月初，微信支付副總經理耿志軍提到，美團點評已成為騰訊微信支付在線下餐飲領域市場份額最大的合作方。

近期，美團點評已在餐飲收單領域拿到3個第一。美團點評線下收單產品究竟是如何“征服”挑剔的餐飲商家，一年時間從上線走到第一的？

商家的使用效果，是真正檢測產品好壞的試金石。

以高翻臺率著稱的綠茶餐廳，今年年初在所有門店使用了智能POS，實現了線上收銀、聚合全渠道收銀，并通過營銷、核銷、外賣接單等增值功能，大大提升了門店效率和體驗。

消費者無需到收銀臺，在餐桌上就可以支付，以前結一次賬需要幾分鐘，現在0.1秒支付，前后最多30秒就可以搞定，效率得到了大大的提升。即便在高峰期消費者使用不同的支付方式，收銀工作也不會手忙腳亂。

擁有萬家門店的正新雞排，門店小但收銀節奏非常快，目前總部在所有直營門店鋪設“美團二維碼”以提高收銀效率，同時加強總部對門店的服務和管理。據了解，在使用美團二維碼的門店中，目前五成流水通過該“美團二維碼”，有效提升了收銀和對賬的效率。

更加高效便捷，是俘獲一眾商戶的一方面。另一方面，通過支付環節將消費者、商家、數據進行整合，可以為商戶提供更多的經營和營銷賦能，也是美團聚合支付產品的優勢所在。消費者在美團智能POS等多款產品支付后，能一鍵領券，商家智能核銷，形成營銷閉環。

以表哥茶餐廳為例，10月1日當天，餐廳在小美會員營銷的后臺創建“節日營銷”，消費者在使用美團智能POS或者二維碼付款后，即可享受滿30元減5元的優惠。

同時，餐廳還在微信公號宣傳，消費者可以通過關注領取卡券，并且可以通過轉發紅包的方式把卡券分享出去，不僅能吸引顧客二次消費，還能給餐廳帶來新顧客到店消費。

通過與美團點評的合作，表哥茶餐廳共發券10000份，領券率高達86.9%，核銷率也將近60%。除了拉動消費者的回頭率，餐廳的桌均消費也從活動前的78元上升到92。

一張消費券，給餐廳帶來了2113桌的生意，撬動200000元的流水，并且吸納了4156個粉絲會員。

從收銀、對賬需求出發，美團點評的聚合支付產品還可以為商家提供增值服務，通過增值服務賦能餐飲商家，逐步實現排隊助手、預訂助手、收銀系統對接、外賣接單神器以及智能異常處理、語音應答等功能，還基于開放平臺，陸續完善電子發票等更多功能。

03

未來互聯網企業將給各行各業賦能，

解決傳統企業的“痛點”

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在本屆烏鎮世界互聯網大會上，馬化騰強調了互聯網“賦能”。今年10月，美團點評宣布完成新一輪40億美元的融資時，也強調對傳統產業的賦能。

實際上，從進入下半場以來，“深入產業鏈、賦能線下商家”便是美團點評的一個重要方向。

通過與騰訊等的合作，美團點評能為商家帶來收銀、營銷等多方面的服務，助力線下商家經營的IT化和營銷升級。前文提到，美團點評收單產品給商家帶來多方面賦能，也得益于這種全面和持續的合作。

據了解，除了美團智能POS、二維碼、小白盒等支付產品，美團點評在餐飲領域還有多項措施，為2.8億年度活躍買家和500萬年度活躍商家提供更加豐富立體的賦能服務。

如，美團點評今年7月在京發布“推廣通”，加強“Co-Line Marketing線上線下一體化營銷”；而據公開數據顯示，目前美團點評還通過餐飲開放平臺，已連通全國1000家餐飲ERP服務商里的619家。

微信支付副總經理耿志軍曾表示，“美團點評在線下支付餐飲領域，聚合高效的產品體驗，智能可拓展的產品性能，可與騰訊微信支付提供的解決方案一起迅速覆蓋餐飲市場，為餐飲商家更好地提供服務，這是我們與美團點評共同推進線下支付業務的原因。”

擁有最大的B端商戶資源的美團點評和擁有最大的C端用戶資源的微信攜手，無疑會利用外部效應創造更多的可能性。

作為美團點評主“戰場”之一的餐飲市場，也一定會有更多被“賦能”的可能性，更多的“痛點”被解決，這正是餐飲老板所希望看到的。