Android收銀系統能夠通過硬件的自主設計擴展接口，高度集成配件，以便更好的適配硬件，同時基于云端的數據存儲提供了更高的安全性。
時下智慧餐飲的概念正愈演愈烈，成為許多餐飲界人士茶余飯后的談資，但就目前業內形勢而言，智慧餐飲尚沒有形成相對成熟穩定的模式。
時下智慧餐飲的概念正愈演愈烈，成為許多餐飲界人士茶余飯后的談資，但就目前業內形勢而言，智慧餐飲尚沒有形成相對成熟穩定的模式。
由于餐飲企業信息化需求程度較低且服務覆蓋范圍有限，導致餐飲企業對于線上服務的粘度不高，成為了制約餐飲業互聯網化的因素之一。
智慧餐飲的核心理念在于將智慧管理系統深度融入到餐廳整體的運營中去，通過自主點餐系統、服務呼叫系統、后廚互動系統、前臺收銀系統、預定排號系統等功能來達到減少人工數量、降低經營成本、提升管理效率的目的。
過去，基于PC、Windows系統的餐飲收銀系統是主流，但隨著移動互聯網的發展，國內基于Android開發的智慧餐飲收銀系統漸漸滲透到整個行業，從軟硬件到操作體驗都發生了顛覆性的變化。
Android收銀系統能夠通過硬件的自主設計擴展接口，高度集成配件，以便更好的適配硬件，同時基于云端的數據存儲提供了更高的安全性。
不是說Windows軟件就不能SaaS化、云端化，而是Windows有先天不足：操作系統盜版、軟件很容易被盜版，Win10支持的外設驅動非常有限，不盜版價格就非常高昂，這些都制約了Windows餐飲軟件的發展。
“來客不是第三方支付收單的POS，而是以自主研發的Android收銀系統為切入點，打開智慧餐飲的大門，提高餐廳運營效率。”鄧東旭說。
來客如何以收銀系統為切入點解決傳統餐飲窘境
面對移動互聯網時代的崛起和巨大的互聯網信息流，傳統的餐飲收銀系統存在很多的先天不足：
首先是基于Windows系統和PC設備進行操作的功能集成不夠、單機之間無法聯網;
其次是更新換代速度慢、沒有后續服務;最后是軟件安全性不高且存在較大功耗。
在鄧東旭看來，基于Android開發的來客收銀系統是想服務于更多的傳統餐飲企業，通過“店聯網”的方式幫助傳統餐飲人，改變在互聯網時代下餐廳經營所面臨的困難局面，總結起來，來客主要從以下四個方面來幫助傳統餐飲擺脫困境：
1)、融合各大外賣平臺和支付手段
雖然目前外賣平臺眾多，但并沒有統一的標準且從不考慮商戶端的效率問題，由于平臺之間的配置存在差異，往往是一個手機連接一臺打印機，尤其是隨著同城配送團隊的出現，餐廳還需要安排專人不停地錄入地址信息，在耗費大量精力的同時增加了人工成本。
基于此，來客重寫了ROM，接通百度、美團、餓了么等各大外賣平臺，將訂單統一處理、即時通知后廚，并把地址信息一鍵發送給配送團隊。
為應對移動支付的剛需，來客的iPOS還打破了支付方式之間的壁壘，同時支持傳統銀聯刷卡、微信支付、支付寶、美團買單、閃惠等多種互聯網支付方式，在很大程度上提升了收款速度和顧客的消費體驗，將傳統餐飲中占據很大比重的人工成本壓縮到最低。
2)、提升餐廳整體運營效率，實現統一管理
鄧東旭認為，智慧餐飲首先要解決的應當是效率問題，傳統餐飲企業運營效率低下，在信息傳遞過程中經常出現斷檔的情況，例如消費者在下完單后，前廳無法及時將信息傳遞到后廚，熱菜、涼菜和飲料的匹配數量容易出錯，這些在某種程度上嚴重影響了餐廳的運營效率。
來客在信息傳遞和管理方面重點發力，一旦消費者下單完成，收銀系統立刻就能收到，并迅速將明確詳細的指令分發到后廚和菜品配送人員，餐廳的整體運營效率通過來客的收銀系統得到了很大提升。
3)、對標ERP功能，打通上游食材供應鏈
為了幫助餐廳經營者提供運營和利潤數據，鄧東旭在來客收銀系統中添加了采購入庫的模塊，對標EPR(企業資源計劃)功能，此模塊可以根據每天初始食材庫存和產品銷售損耗推算出剩余庫存，并自動促發一個采購補充庫存的建議計劃，這個采購建議計劃經餐廳運營者修改后，可一鍵發送給連鎖總部或者上游食材供應商。
一方面可以通過門店的消費交易數據、消費類別，通過整體分析，及時調整經營策略，避免滯銷，減少庫存壓力，另一方面還可以計算出一道菜的成本是多少，當天的客流量、翻臺率、銷售額、利潤率等數據，并根據房租成本和人工成本推算出當月是否可以盈利，一個人足不出戶便可同時管理十幾家門店的運營狀況。
4)、提高餐飲信息透明度，保證利潤管理安全
傳統餐飲企業中，食材采購無疑是老板看得最緊的崗位，當門店開到一定數量時，老板并不能做到事事親為，而實際運營者很容易通過食材采購把利潤轉移出去，而來客iPOS收銀系統能把每個訂單的數據實時反映在云端，老板全程可在家監控門店的營收和采購狀況。
鄧東旭還將門店訂單與后廚的食材消耗打通，在制作成菜品后，系統會自動扣除對應食材的數量，如果訂單造假則需要付出很大的成本代價，以此實現食材采購的透明化，餐廳的銷售情況和利潤也就一目了然了。
收銀系統成為餐飲業核心競爭力的阻礙是什么
來客收銀系統旨在提升營業額和利潤額，降低運營成本，目前主要針對一些中小型B端商戶。
“來客還有很多新奇的想法需要研發團隊一點一點加入到產品中來。”鄧東旭向筷玩思維透露。
在他看來，收銀系統或成為未來餐飲業的核心競爭力之一，競爭也會越來越激烈，例如專注于餐飲領域，主打安卓盒子的軟件企業“二維火”、通過智慧餐飲服務方案+智能硬件改革傳統餐飲的“掌貝”、人人湘創始人劉正也抽離餐飲業務轉身投向香橙互動等等。
“基于Android開發的收銀系統其實更注重產品本身，收銀系統的本質是幫助餐廳提高運營效率，效率不高意味著客流量的流失。”鄧東旭說。
據了解，目前使用來客收銀系統的商家已達到4000多家，以北上廣深為核心輻射全國各地，雖然來客的足跡遍布各大餐飲、零售連鎖店，但仍有很長的河需要淌，其中主要集中在以下三個方面：
首先，軟硬件一體的設計門檻較高
在目前收銀系統領域中，傳統的硬件企業做不了軟件，同樣的軟件企業也做不了硬件，并且沒有可參照物，也沒有標準，甚至基于Android開發的創新企業“旺POS”，也無法作為門店正式的點餐收款系統，想要達到軟硬件的高度融合，對于團隊的磨合度和技術攻克都是不小的挑戰。
鄧東旭特別強調，現在市場上號稱是安卓收銀系統的，實際只是一個安卓APP，安裝在合作定制的安卓硬件上，但APP實際在功能上有巨大的瓶頸，比如難以快速增加更多功能、不支持數據庫，只能保持在線使用等等，這種廠商鄧東旭認為，早晚會是曇花一現。
其次，云端構架的設計難度大
為應對未來門店數量和數據信息的劇增，云端數據庫和服務器架構需要自主設計，如果資金鏈斷裂，很可能會面臨雪上加霜的窘境。
最后，市場教育尚沒有普及
目前國內餐飲商戶缺乏對于Android收銀系統的知識滲透，有的甚至仍在使用落伍老舊的Windows餐飲收銀系統，這對于餐廳的運營效率、互聯網營銷來說是一個潛在的致命傷。
據鄧東旭透露，來客雙屏顯示收銀系統將在九月份面世，面對來店消費者的客顯將設計成可交互的觸摸屏，消費者可以自助選擇需要的商品下單，并選擇支付方式，而面向收銀人員的主屏也會同步顯示，這就使得顧客在消費過程中的體驗得到極大提升，提高下單的速度。
結語
來客于今年年底計劃開展B輪融資，融資主要用于市場推廣以及團隊擴張、持續研發投入和解決硬件BOM的備料與庫存。
去年8月，來客曾宣布獲得厚持資本和京東股權眾籌合計1000萬人民幣pre-A輪融資。
筷玩思維研究發現，科技產品進化往往有三個階段：傳統產品、智能產品、智慧產品。
傳統產品是工具，即用戶在使用的時候能得到一個準確反饋來滿足用戶需求;工具再往前進一步，便開始有智能概念，智能產品比傳統產品聰明點，能在有限的規則下做出反應。
然而今天顧客已經不僅僅滿足于智能產品，還需要更高級的產品來幫助用戶做出選擇，整合資金流與信息流，攻破行業難以解決的痛點問題，這便是智慧產品。
不過，來客所研發的智慧收銀系統，能否經得住市場的考驗和在跑馬圈地中占據領先地位，仍需要用時間來證明。
