上海市商務委2014年食品安全宣傳周主題日活動昨天在閘北區北盛菜市場舉行。據市商務委副主任吳星寶披露，今年上海將在豬肉、牛羊肉和部分蔬菜建立追溯體系的基礎上，進一步擴大到冷鮮雞和活禽，做到全覆蓋。
上海對食品安全的監管正在強化，2008年至今，食品流通安全信息追溯系統建設已連續7年被列為市政府實事項目。目前，追溯品種覆蓋豬肉、蔬菜、牛羊肉、糧食、水產、禽類等六大類，并向酒類、乳制品等食品拓展，共有實施企業2000余家，涵蓋標準化菜市場、標準化超市、大賣場、肉類屠宰場、糧食加工廠、批發市場、配送企業、團體采購單位等。追溯系統的建設，加快了本市食用農產品流通信息化發展，提高了質量安全保障能力，強調了經營主體責任，增強了市場調控的準確性和及時性。
今年上海將創新追溯模式，總結推廣中山批發市場蔬菜追溯電子結算經驗，摸索一套可推廣、可復制的模式，重點推進肉類、蔬菜批發市場追溯電子結算系統建設。通過實現電子化結算，將資金結算信息與追溯信息相捆綁，根本解決批發環節追溯信息的傳遞難點，更好發揮追溯系統效能。同時，積極推進條形碼、二維碼技術在追溯系統中的應用，實現條形碼、二維碼應用查詢技術與追溯系統的貫通。在浦東新區上鋼菜市場、閘北區北盛菜市場試點推進條形碼查詢，通過電子溯源秤升級，打印出帶有條形碼的追溯小票，掃描槍直接將20位追溯碼掃描進入查詢電腦，追溯來源信息一目了然，從而解決人工輸入20位碼查詢難題。此外，試點推進包裝食品（食用油、乳制品）二維碼追溯。目前，光明乳業正在推進奶粉追溯系統建設，計劃在年底完成產品自原料、生產到銷售全過程的追溯管理，屆時消費者可通過二維碼掃描獲得所購買產品的追溯信息。
